CHAMPIÑONES RELLENOS
FOTOGRAFIA REALIZADA POR ISLA BONITA
Están buenísimos y no llevan casi trabajo, probarlos.....
INGREDIENTES
Una bandeja de champiñones grandes
6-7 lonchas de bacon ahumado
2 lonchas de queso havarti
1 ajo
perejil, un chorrito de zumo de limón y aceite de oliva
Quitar los rabos de los champiñones, lavarlos y salpimentar. Picar en trocitos pequeños el queso y el bacon y rellenar los champiñones con la mezcla. En un mortero machacar el ajo y el perejil, añadir una cucharada de zumo de limón y 3 de aceite (aproximadamente). Colocar los champiñones ya rellenos en una fuente de horno y echar por encima el mojo que hemos preparado y al horno unos 15 minutos.
No es necesario ponerle casi aceite, sólo una cucharadita en cada uno porque sueltan mucho líquido ellos mismos. Os aseguro que están buenísimos y los podeis poner de acompañamiento a una carne o como aperitivo.
Vino recomendado un PORTIA 2004, un ribera del duero no muy conocido pero por la relación calidad precio os lo recomiendo. Y en su etiqueta reza una frase que me encanta y que os copio aquí.
"Copa en mano, pregunto a la luna, al límpido cielo, ¿cuándo llegaste? te pregunto, levantando mi copa, no puedo trepar hasta tu espléndida lumbre, aunque fiel me acompañes para siempre... ¿qué más podría desear, mientras canto y bebo, sino verte repetida en el fondo de mi copa?"
Que aproveche...
elmarturquesa dijo
ummm que rico!!
21 Agosto 2008 | 10:45 PM