FILETE DE PERCA CON VERDURAS AL HORNO

Hoy toca plato de pescado fresco con verdura.

Se trata de conseguir filetes de perca, mejor si es sin espinas, muy cómodo para niños y gente que no le guste pelear con las espinas.

Es un plato económico, poco calórico, rápido de hacer y que te hace quedar muy bien con invitados, porque sorprende por su sencillez y su buen sabor.

Aunque si estás solo, cocina sólo para tí y hazte un homenaje…

Receta para 4 personas:

- 4 filetes de perca fresca

- 5 patatas grandes

- Acelgas

- 2 cebollas

- 7 dientes de ajo

- Perejil

Se precalienta el horno a 250 grados mientras preparamos lo demás.

En la bandeja del horno colocamos toda la cebolla que habremos cortado a láminas previamente haciendo como un piso con ellas cubriendo la bandeja.

A continuación, cortamos las patatas en rodajas y las colocamos cubriendo la cebolla.

Salamos las patatas una vez en la bandeja y vamos colocando una vez salado aparte los filetes de nuestra perca.

Seguidamente procederemos a esparcir las acelgas y el perejil encima de todo lo demás y por último, trocearemos los ajos y los repartiremos homogéneamente por toda la bandeja.

Regaremos todo con un buen chorro de aceite de oliva, (puedes optar por echar una copita de vino blanco si quieres) e introduciremos la bandeja en el horno ya caliente de 30 a 45 minutos y en ese tiempo estará listo para servir.

Sugerencia :

Acompañarlo como en la foto por unos sabrosos berberechos frescos a la plancha (1 bolsa os puede costar en el mercado sobre unos 2.5€ aprox. S.P.M) y una buena ensalada mediterránea.

El vino recomendado de hoy será un rueda Verdejo cosecha del 2007, (yo hoy bebo un Montesol )con el truquito-recomendación que ya os indiqué en receta anterior de tenerlo un rato antes en el congelador y servirlo siempre con cubitera para que no pierda temperatura.

Comer bien y sano es más divertido y barato de lo que parece.

Si te sirve nuestra receta y te ha gustado, nos lo cuentas en el blog? Eso nos animara a seguir subiendo recetas y cosas que os pueda interesar.

Gracias anticipadas y…buen provecho!!

servido por laislabonita 4 comentarios compártelo